阿斯巴甜是啥东西

阿斯巴甜是一种人工合成的甜味剂，也称为阿斯巴甜钠。它的甜味是蔗糖的200倍左右，而且热量极低，只有蔗糖的1/200。因此，阿斯巴甜在食品、饮料等领域广泛应用。

阿斯巴甜的化学名为N-甲基-天门冬氨酸苯丙氨酸甲酯，其结构类似于氨基酸，但是没有营养价值。它可以通过化学合成或发酵的方式生产，常见的商业化合成方法是将苯丙酮和对甲苯磺酸加热反应，然后进行还原、甲酰化等步骤。

虽然阿斯巴甜对人体基本无害，但也存在一些争议。有研究表明，长期大量摄入阿斯巴甜可能会增加患癌症和其他疾病的风险，但是这些研究结果尚未得到充分证实。此外，一些人可能对阿斯巴甜过敏或者对其味道不喜欢。

总的来说，阿斯巴甜是一种甜味剂，可以用于食品、饮料等领域，但是需要注意适量摄入，以免对健康造成影响。