甜菊糖苷的结构式

甜菊糖苷是一种天然的非营养性甜味剂，也称为叶状甜菊提取物。它是从甜菊（Stevia rebaudiana）提取而来的一种甜味化合物，具有非常高的甜度，是蔗糖的300倍以上，但却没有热量。

甜菊糖苷的结构式可以用化学式C38H60O18表示，它的分子量为804.87 g/mol。它的结构包括一个稀有的四环萜烯骨架和三个葡萄糖分子。它的化学式可以进一步分解为C38H60O18·3H2O，这表示它的晶体结构中含有三个水分子。

甜菊糖苷的结构中，四环萜烯骨架是由19个碳原子和一个氧原子组成的，形成了一个具有六个环的复杂结构。三个葡萄糖分子连接在四环萜烯骨架的不同位置，形成了三个糖苷键，并使甜菊糖苷具有了甜味。

甜菊糖苷的结构中，葡萄糖分子的位置和数量不同，可以形成多种不同的甜菊糖苷类似物。其中甜菊糖苷A是最常见的一种，也是甜度最高的一种，其他的类似物包括甜菊糖苷B、C、D、E、F等。

甜菊糖苷是一种非常安全的甜味剂，已被广泛应用于食品、饮料、口香糖等产品中，成为一种受欢迎的天然甜味剂。