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食用纯碱的执行标准

来源:化工产品网-原创 发布时间:2023-10-05 17:14:38
食用纯碱的执行标准

食用纯碱是一种常见的食品添加剂,用于调节食品的酸碱度和增强食品的溶解性。然而,由于其具有强烈的碱性和易潮解等特性,若使用不当,可能会对人体健康造成不良影响。因此,为确保食用纯碱的安全性和稳定性,制定了相应的执行标准。

根据《食品添加剂使用标准》(GB 2760-2014)的规定,食用纯碱的执行标准如下:

一、名称:食用纯碱

二、化学名称:氢氧化钠

三、分子式:NaOH

四、分子量:40.00

五、执行标准:

1.外观:白色或类白色固体

2.含量:不少于99.0%

3.砷:不超过3毫克/千克

4.重金属(以Pb计):不超过10毫克/千克

5.铅:不超过2毫克/千克

6.水分:不超过2.0%

7.可溶性钠化物(以Na2CO3计):不超过1.0%

六、使用范围:适用于调节食品的酸碱度和增强食品的溶解性。

七、使用量:根据食品种类和生产需要,在食品中适量使用。

八、注意事项:

1.食用纯碱应存放在干燥、阴凉、通风的场所。

2.食用纯碱应与酸性物质分开存放,避免二者混合产生化学反应。

3.使用食用纯碱时,应按照食品添加剂使用标准的规定进行使用,避免过量使用。

综上所述,食用纯碱的执行标准主要包括外观、含量、砷、重金属、铅、水分和可溶性钠化物等方面。在使用食用纯碱时,应注意存放环境和使用方法,以确保其安全性和稳定性。


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