海藻糖的结构式图片

海藻糖是一种天然存在于海洋生物中的糖类物质，具有保湿、抗氧化、抗菌等多种功效。它的化学结构式如下图所示：

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海藻糖的分子式为C6H12O6，是一种六碳糖，它的结构与葡萄糖和半乳糖类似，但在第四位碳原子上含有一个甲基基团，这使得海藻糖具有独特的物理化学性质。海藻糖的分子中含有两个羟基基团(-OH)，它们可以与其他分子形成氢键，使得海藻糖具有良好的溶解性和稳定性。

海藻糖在生物体内的作用也是多种多样的，它可以作为能量物质参与细胞代谢，还可以保护细胞膜免受氧化损伤。在食品工业中，海藻糖也被广泛应用于调味剂、保湿剂等领域。

总之，海藻糖作为一种天然的多功能糖类物质，具有广泛的应用前景，对人类的健康和生活都有着重要的意义。