2-丁酰基氨基丙酸

2-丁酰基氨基丙酸是一种重要的有机化合物，也被称为N-（2-丁酰基）-L-谷氨酸或N-丁酰谷氨酸。它的化学式为C10H17NO4，分子量为215.25。

2-丁酰基氨基丙酸具有广泛的应用，特别是在医药和食品工业中。在医药领域，它是一种重要的氨基酸营养补充剂，可以用于治疗缺乏营养的病人，也可以用于肝脏疾病和胃肠道疾病的治疗。此外，2-丁酰基氨基丙酸还可用于合成一些药物，如糖皮质激素。

在食品工业中，2-丁酰基氨基丙酸可以作为增稠剂、稳定剂和酸度调节剂。它被广泛应用于制作果胶、果酱、果汁和蛋白质饮料等食品中。

除了在医药和食品工业中的应用，2-丁酰基氨基丙酸还可以用于制作高性能涂料、塑料和树脂。它可以增强这些材料的耐磨性、耐腐蚀性和抗紫外线性能。

总之，2-丁酰基氨基丙酸是一种十分重要的化合物，在医药、食品和工业领域都有广泛的应用。它的应用前景非常广阔，将继续为人们的生产和生活带来更多的便利和效益。