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麦芽糖化学式结构式是什么

来源:化工产品网-原创 发布时间:2023-09-08 16:41:12
麦芽糖化学式结构式是什么

麦芽糖是一种简单的糖类,它是由葡萄糖分子和半乳糖分子通过α-1,4-糖苷键连接而成的。其化学式为C12H22O11,结构式如下图所示:

[图中,左侧为α-D-葡萄糖分子,右侧为α-D-半乳糖分子,两者通过α-1,4-糖苷键连接]

麦芽糖是一种天然存在于许多食物中的糖类,特别是在麦芽、啤酒、婴儿食品和糖果中含量较高。它具有良好的溶解性和甜味,因此被广泛用于食品和药品制造中。

麦芽糖在人体内被迅速吸收并转化为能量,因此它是一种优质的能量来源。除此之外,麦芽糖还具有许多其他的生理功能,如增强免疫力、促进肠道健康、调节血糖等。

总之,麦芽糖是一种重要的营养物质,它的化学式为C12H22O11,结构式为由α-D-葡萄糖分子和α-D-半乳糖分子通过α-1,4-糖苷键连接而成的分子。


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