甲基羟乙基纤维素的作用与功效

甲基羟乙基纤维素是一种常用的食品添加剂和药物成分。它是一种水溶性纤维素衍生物，由甲基化纤维素和羟乙基化纤维素组成。

甲基羟乙基纤维素在食品中的主要作用是增加食品的粘稠度和黏度，改善食品质地和口感。它可以作为乳化剂、稳定剂和增稠剂，常用于制作果酱、果冻、冰淇淋、蛋糕、面包等食品。因为甲基羟乙基纤维素具有优良的保水性和稳定性，所以可以延长食品的保质期。

在药物方面，甲基羟乙基纤维素也有很多应用。它常被用作一种口服药物的包衣材料，可以保护药物不被胃酸破坏，在肠道中释放药物。此外，甲基羟乙基纤维素还可以作为一种眼药水的稳定剂，用于治疗干眼症和其他眼部疾病。

总的来说，甲基羟乙基纤维素作为一种多功能的食品添加剂和药物成分，有着广泛的应用前景和良好的市场前景。