维生素b1结构式图片

维生素B1，也称硫胺素，是一种重要的水溶性维生素，其化学结构式如下图所示：

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维生素B1由两个不同的环组成，分别为噻唑环和嘧啶环。噻唑环由1,3-噻唑和硫化物基团组成，而嘧啶环则由2-氨基-4-甲基吡啶和甲基吡嗪组成。

维生素B1在人体内的主要功能是作为辅酶参与碳水化合物代谢和神经系统功能的调节。它可以帮助身体将食物中的碳水化合物转化为能量，并促进神经细胞的正常运作。缺乏维生素B1会导致一系列疾病，包括脚气病和Wernicke-Korsakoff综合症。

维生素B1通常存在于许多食物中，如糙米、豆类、肉类和酵母等。此外，许多加工食品也被富含维生素B1的形式添加进去，以帮助人们满足日常的营养需求。

总之，维生素B1作为一种重要的水溶性维生素，在人体内发挥着重要的生理功能。了解其化学结构是更深入理解其作用机制的基础。