油酸的结构式是什么样的

油酸是一种常见的有机化合物，化学式为C18H34O2。它是一种无色、无味的油状液体，具有高度的不溶性和稳定性。油酸具有一个长链烷基和一个羧基，它的结构式如下：

CH3(CH2)7CH=CH(CH2)7COOH

油酸是一种单不饱和脂肪酸，其中烷基链有18个碳原子，其中一个碳原子与羧基相连，而另一个碳原子与一个双键相连。这个双键位于烷基链的第9个碳原子与第10个碳原子之间，因此油酸也被称为“ω-9脂肪酸”。

油酸是人体必需的脂肪酸之一，它广泛存在于植物油和动物脂肪中。人体无法自行合成油酸，需要从食物中摄取。油酸在人体中具有多种生理功能，包括参与脂质代谢、维持细胞膜的稳定性和调节免疫系统等。

总之，油酸是一种重要的有机化合物，其结构式为CH3(CH2)7CH=CH(CH2)7COOH。它是一种单不饱和脂肪酸，广泛存在于植物油和动物脂肪中，并在人体中具有多种生理功能。