锌还原法制二苯甲醇中为什么要水浴加热

锌还原法是有机合成中常用的一种还原方法。在制备二苯甲醇时，锌还原法可以有效地将苯甲醛还原为二苯甲醇。在这个过程中，加热是必不可少的步骤。

加热的主要目的是加快反应速率。在锌还原法中，反应速率受到许多因素的影响，例如反应物的浓度、温度和催化剂的选择等。在这些因素中，温度是最容易控制的因素之一。通过水浴加热，可以提高反应物分子的动能，从而增加反应速率。

此外，加热还可以促进反应物和催化剂的混合。在制备二苯甲醇的过程中，锌是还原剂，需要与苯甲醛充分接触才能起到还原的作用。加热可以使反应物和催化剂更好地混合，从而提高反应效率。

然而，需要注意的是，加热的温度不能过高。过高的温度会导致反应物分子过度激活，进而导致反应副产物的生成。因此，在进行锌还原法制二苯甲醇时，要控制好水浴的温度，通常将温度控制在60-80℃之间。

综上所述，水浴加热在锌还原法制备二苯甲醇中是必不可少的。通过加热可以提高反应速率、促进反应物和催化剂的混合，从而提高反应效率。但需要注意的是，加热温度不能过高，否则会导致反应副产物的生成。