没食子酸甲酯食品级

没食子酸甲酯是一种食品添加剂，常用于食品的防腐和抗氧化。但是，近年来有关机构发现该物质可能对人体健康造成潜在风险，因此在一些国家已被列为禁用的食品添加剂。

没食子酸甲酯在体内代谢后会产生有害的甲酸，长期过量摄入会对身体造成危害。尤其是儿童和老年人，由于代谢能力下降，更容易受到影响。

为了保障人们的食品安全和健康，一些国家已经采取了措施，禁止或限制使用没食子酸甲酯。在购买食品时，消费者也应该仔细阅读食品标签，避免购买含有该物质的食品。

同时，科学家们也在不断探索替代物质，以达到同样的防腐和抗氧化效果。未来，相信会有更多更安全的食品添加剂被研发出来，为人们提供更健康的食品选择。