食品级羧甲基纤维素钠型号

食品级羧甲基纤维素钠是一种常用的食品添加剂，它是一种水溶性高分子化合物，其分子结构中含有羧甲基和纤维素骨架。在食品加工中，它常被用作增稠剂、稳定剂、乳化剂和凝固剂等。

不同的食品级羧甲基纤维素钠型号在结构上略有不同，这也影响了它们在食品加工中的应用。目前常见的食品级羧甲基纤维素钠型号有以下几种：

1. CMC-Na（钠盐型羧甲基纤维素）：是一种常见的食品级羧甲基纤维素钠型号，它具有较好的增稠、乳化和稳定性能，常用于制作果酱、调味品、饼干等。

2. PAC（羟丙基纤维素）：是一种水溶性的食品级羧甲基纤维素钠型号，具有良好的增稠性和稳定性，常用于制作果酱、冰淇淋和饮料等。

3. HPMC（羟丙甲纤维素）：是一种常见的食品级羧甲基纤维素钠型号，也是一种非常适合用于乳化和稳定的增稠剂。它常用于制作酸奶、果汁和饮料等。

4. MC（甲基纤维素）：是一种常用的食品级羧甲基纤维素钠型号，它具有良好的增稠性和稳定性，适合用于制作奶油、芝士和调味品等。

总的来说，食品级羧甲基纤维素钠型号的选择取决于食品加工的具体需求和要求。在使用过程中，应根据生产工艺和配方要求，合理选用不同型号的食品级羧甲基纤维素钠，并按照规定配比使用，以保证食品的质量和安全。