山梨糖醇是什么糖

山梨糖醇是一种人工合成的甜味剂，也被称为山梨醇或山梨醇糖。它是一种多元醇，化学式为C6H14O6，分子量为182.17。

山梨糖醇不被人体吸收，也不会引起血糖波动，因此被广泛应用于低热量、低卡路里或无糖食品中。它的甜度约为蔗糖的一半，但卡路里含量却只有蔗糖的10%左右，因此适合于减肥或控制血糖的人群食用。

此外，山梨糖醇还具有防龋齿、保持口气清新等功能，因此也被添加到口香糖、牙膏等产品中。

尽管山梨糖醇被认为是相对安全的食品添加剂，但长期高剂量的摄入可能会引起胃肠道不适、腹泻等不良反应。因此，在食用山梨糖醇的时候，应该遵循适量原则，切不可过量食用。