低聚木糖究竟是个什么“糖”?

低聚木糖是一种由若干个木糖分子组成的低聚糖，它是一种非常重要的食品添加剂和天然营养素。

木糖是一种单糖，它在自然界中广泛存在于木质物、植物和细菌等生物体内。低聚木糖是由两个或多个木糖分子通过键结合而成的复合物。它的分子量比单糖要大，但比多糖要小。低聚木糖的结构不同于其他低聚糖，它具有独特的生理活性和营养功能。

低聚木糖在食品工业中被广泛应用，它可以作为一种天然的食品添加剂，用来改善食品的质地、口感和营养价值。此外，低聚木糖还具有多种药理学活性，如免疫调节、降低血糖、降低胆固醇等作用。因此，它被广泛应用于保健食品、医药和化妆品等领域。

总之，低聚木糖是一种非常重要的“糖”，它不仅具有营养功能和药理学活性，还被广泛应用于食品、医药和化妆品等领域。