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赤藓糖醇的分子结构式

来源:化工产品网-原创 发布时间:2024-05-10 02:13:38
赤藓糖醇的分子结构式

赤藓糖醇是一种广泛用于食品加工的人工甜味剂,它的分子结构式为C6H14O5。赤藓糖醇属于多元醇的一种,它的分子中含有6个碳原子、14个氢原子和5个氧原子。在分子中,赤藓糖醇的6个碳原子排列成一个环状结构,这种环状结构被称为环己基。在环己基上,有5个羟基(-OH)分别连接在不同的碳原子上。

赤藓糖醇的分子结构式与天然糖分子的结构式有所不同。与葡萄糖、果糖等天然糖分子相比,赤藓糖醇的分子中没有羰基(C=O)的存在,因此它不会被人体中的酶类分解,也不会引起血糖的升高。这就使得赤藓糖醇成为了一种不会导致肥胖、糖尿病等疾病的理想甜味剂。

总之,赤藓糖醇的分子结构式为C6H14O5,由6个碳原子、14个氢原子和5个氧原子组成,其中的环己基上连接着5个羟基。这种甜味剂的分子结构使得它具有不被人体代谢的特性,从而成为了食品加工中广泛使用的甜味剂。


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